pato no tucupi

Pato no tucupi é um prato típico da culinária paraense, que consiste em pato cozido em um caldo de tucupi, acompanhado de arroz branco, jambu e uma pimenta chamada de malagueta. O tucupi é uma espécie de molho amarelo extraído da mandioca brava, que é cozido e fermentado para retirar a acidez e torná-lo próprio para o consumo. Essa iguaria tem uma história interessante, pois é resultado de uma mistura de ingredientes indígenas com a cozinha portuguesa trazida pelos colonizadores. Além disso, o jambu, uma erva típica da região Norte do Brasil, é adicionado para causar um efeito anestesiante na boca, o que pode ser uma experiência diferente para quem não está acostumado. O pato no tucupi é uma opção de prato para as grandes celebrações, como o Círio de Nazaré, uma festa religiosa que ocorre em Belém do Pará. É um prato que encanta por sua mistura de sabores e pela sua representatividade cultural na gastronomia paraense. Devido à sua popularidade, o pato no tucupi pode ser encontrado em vários restaurantes da região, além de ter sido reconhecido como patrimônio cultural pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) em 2015. Se você tem a oportunidade de experimentar esse prato típico, não deixe de experimentar e vivenciar a riqueza da culinária paraense.